:蒿坪镇:返乡村民酿酒闯出一条致富路

时间:2019-05-09      
  水都网讯(刘甜甜 张文静)"白日放歌须纵酒,青春作伴好还乡"。返乡、酿酒这两件美好的事情,蒿坪镇余家湾村村民王作山不仅做到了,而且还致富了。5月7日一大早,笔者走进他的酿酒作坊,身着工作服的王作山正在房间内穿梭忙碌,房内整齐摆放的一排排陶瓷桶最为醒目,几乎占据了房子的大部分空间,揭开一个桶盖,浓浓的酒香,立即扑鼻而来。

 
  今年41岁的王作山曾长期在外务工,2015年看到政府支持农民返乡创业,在外挣了点积蓄的他返回家乡开启了自己的酿酒之路,王作山认为随着人们生活水平的提高,消费者对于传统工艺酿造的"绿色"粮食酒格外青睐,酿造白酒大有市场。
 
  “我要办个高品质的酒坊,酿造绿色粮食酒”,王作山下定决心。2016年,38岁的王作山开始学习如何酿酒,他到处拜师学艺,刻苦学习,半年时间,他熟练掌握了从泡粮、煮粮、发酵到烤酒等10余道工序技能,成为酿酒的一把好手,并研究出了自己的独门秘方。当年,王作山筹了7万元买了机器设备,开办了山泉欢酒坊。

 
  谈起酿酒知识,王作山说得头头是道。“高粱要买红高粱,高粱、大米、麦子混合粉碎,要粉碎成四六块后用25度水浸泡24小时,拌酒曲要保持在25度左右,不能高于25度,发酵时间不能低于28天……”因为天天和酒打交道,如今他用鼻子一闻,酒的好坏便知一二。
 
  随着酒坊生意的日渐发展,王作山几乎每天都从早忙到晚,粉碎高粱、加酒曲和水发酵、蒸馏……望着从设备里缓缓流出的白酒,王作山像是迎接新生婴儿一样高兴,在他的酿酒坊里平均每天出酒200公斤。“这是纯粮食酒,乡亲们都喜欢喝。”王作山说道。

 
  品质优良的产品,若缺乏营销也会生存困难。为了打开销路,王作山别出心裁,第一批酒出炉后,他邀请亲朋好友过来免费品尝,并且半价销售。此外,他还专门去武汉订制了专属的特色酒瓶及包装,让自己的产品更加吸引消费者。功夫不负有心人,靠着良好的口碑和信誉,王作山的酒在蒿坪及周边镇有了一批稳定的客户群体??吹皆嚼丛蕉嗟娜巳峡伤木?王作山心里比吃了蜜还甜。如今,随着互联网的发展,王作山也慢慢学会用微信、QQ等现代沟通平台进行推销。
 
  凭着不懈努力和执着拼搏,王作山把兴泉欢酒坊经营得风生水起,目前一年可以卖出约一万斤,毛利润20万元左右。谈及未来,王作山踌躇满志,希望形成自己的品牌,更多人喝到自己酿造的粮食酒。
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